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當你做了改變,是更靠近你想做的自己,還是讓一切都更遙遠了呢?
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大概有十年沒在菜市場營業的時候經過它了



以下只是小筆記:

炒年糕 :
。絞肉                 肥瘦1:3左右,市場處理好的。
。紅蘿蔔           (很斜的)斜切片再切絲,這樣絲才會長~
。年糕                 斜切片,軟軟的雖然新鮮但是ㄍㄡˊㄍㄡˊ的很難切啊。
ㄊㄚˇㄍㄨ 菜    莖的根部先切掉,就會很容易一片一片撥下來了,洗一洗然後一片切三段左右。

熱油 > 下肉 > 紅蘿蔔 > 下菜 > 下年糕 > 加鹽啊胡椒啊醬油等等 >
這樣就好了耶,做菜果然是準備跟善後最麻煩啊。


魚香茄子:
。茄子                 切滾刀(今日新技能),然後不要太早切因為會變黑。
。絞肉again        原來魚香不是真的放魚啊。
。蒜                     拍一拍剝一剝切成末等會兒爆香噠啦~
。蔥                     白色的可以先炒,綠色的最後放。

然後我看著成品黑黑的照片完全想不起來裡面還有什麼料哈哈。

熱油 > 蒜頭爆香 > 下肉 > 茄子> 白色的蔥 > 醬油胡椒鹽 > 水!> 然後蓋子蓋起來悶這樣茄子才會軟
就儘量收乾囉因為很難,奶奶說外面都是用油才能那麼成功又油油亮亮的,所以自己做的小撇步是加麻油(還是香油阿),然後感覺我一定有漏掉什麼但怎麼完全沒印象,才過了三天哎,不過我好愛這道菜噢因為整個好下飯:)但是早上買兩條茄子一餐一條就這樣吃完了,一斤60這個價錢到底是?


啊希望以後我如果假日閒閒沒事能有動力繼續學,至少知道該怎麼跟攤販買菜:D
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